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沒時間做飯時，很多人都喜歡煮上一碗掛面，加一個雞蛋或者青菜，吃完面再來一碗面湯，方便又健康。
可是網上有消息稱，為了掛面更筋道，也更容易保存，廠家在生產過程中通常會加入大量的鹽，煮面時*好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標，導致血壓升高。
記者在超市走訪發現，幾乎所有品牌掛面的營養成分表上都顯示含有鈉，每百克掛面中鈉的含量從幾十毫克至600毫克不等。
家住陜西西安的劉女士說，自己平時喜歡給女兒下掛面，有時還會再加點鹽，這樣一算，女兒攝入的鹽量肯定就超標了。
鈉的解釋
一種金屬元素，質地軟，能使水分釋放出氫。它的化合物很多，如食鹽(***)、智利*石(*酸鈉)、純堿(碳酸鈉)等。鈉也是人體肌肉和神經組織中的主要成分之一。
陜西西安營養學會營養師李曉云說，掛面配料表中顯示的“鈉”就是食鹽的主要成分，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》。成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克，約相當于6克食鹽。
她說，因為掛面里含有大量鹽，再加上老陜吃面時還喜歡加各類臊子，鹽分的攝入量就會更高。
雖然有人講究原湯化原食，但是如果面湯有咸味的話，小編覺得還是要盡量少喝。
小編建議：
1、在煮掛面時不要加鹽，如果要喝面湯的話，可以把**次煮面的水倒掉，重新再加入清湯。
2、等水沸騰了先把開水加在碗里面了再煮面，這樣的面湯才更健康。
