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醋味酸、甘，性平。能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，**。用于油膩食積，消化不良或腹瀉;衄血，吐血，便血;咽喉腫痛;食魚肉菜蕈引起的腸胃不適;**性肝炎。
醋的功效
1.消除疲勞——適量飲醋可以很好地消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。
2.調節血液的酸堿平衡——醋可以調節血液的酸堿平衡。
3.促消化——醋可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效地攝入鈣質。
4.預防衰老——醋可以預防衰老、美容護膚。(這是因為醋的主要成分是**，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。)
5.殺菌——醋可以增強腸胃道的殺菌能力。
6.護肝、護腎——醋可以增強肝臟和腎臟機能。
7.**——醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。
