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黃油由牛奶加工而成，是把新鮮的牛奶加以攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養豐富，脂肪含量高。但很多人不知道，黃油對人體有諸多的好處，接下來就給大家介紹一下黃油的功效與作用?
黃油的基本介紹
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經攪拌而成的。黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，可以分為原味、半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的*大區別在于成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油的功效與作用
1. 增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需氨基酸;促進這些脂溶性維生素的吸收。
2. 促進身體發育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等臟器的發育和功能有重要影響。
黃油的營養價值
黃油營養是奶制品之首，主要成分是脂肪、其含量遠高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質。可以炸魚、煎牛排、烤面包，或直接涂抹面包吃。不僅營養豐富，而且香醇味美，綿甜可口。
值得注意的是，以上所有的黃油功效，都屬于天然黃油所特有。但市面上的黃油，有不少都是人造黃油，雖說人造黃油與天然黃油只差了兩個字，但功能卻千差萬別。近年來對人造黃油的研究表明，其不僅對人體沒有好處，還會造成人體患病的風險。
因此各位在選擇黃油的過程中，可要分辨清楚自己所購買的是人造黃油還是天然黃油哦!
