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水晶月餅，是中秋節傳統節日食品。水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。水晶月餅可以自己動手做，為家人為朋友做一份愛的點心，也給自己的世界添一絲美味那么，您知道水晶月餅的做法嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下水晶月餅的做法。
用料
白涼粉 20g、水 500ml、紫薯 適量、白砂糖 適量
步驟
1、紫薯一個蒸熟壓成泥，用手搓成自己喜歡的形狀，注意形狀要比模具小哦!放入冰箱冷藏
2、白涼粉20g，水500ml，白糖適量放鍋里攪勻煮開至白糖化開
3、鍋里白涼粉放涼至不燙手，沾一點手上馬上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月餅模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白涼粉倒入月餅模中，注意不要滿模哦!
4、放涼至完全凝固即可脫模，脫模時動作要慢慢的，這個和果凍差不多容易散開。脫模好后放冰箱冷藏一會兒口感更佳。
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