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菠菜炒雞蛋的做法
制作原料：菠菜50g、雞蛋2個(gè)；輔料：鹽3g、雞精1g、油適量、蔥適量、姜適量
制作方法：
1、菠菜洗凈切段，焯水，瀝干備用。
2、雞蛋加入鹽和2茶匙水打散。
3、蔥姜洗凈剁成末備用。
4、熱鍋倒油，爆香蔥姜。
5、倒入雞蛋翻炒至四五成熟。
6、放入菠菜翻炒2分鐘。
7、按個(gè)人口味加入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋。
菠菜和雞蛋同吃熱量高嗎
菠菜的單位熱量為24大卡。所以說菠菜的單位熱量不高，僅占一個(gè)普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。作為高蛋白質(zhì)的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。
兩者同吃，人體所攝取的單位熱量為104大卡。距離人體保持健康發(fā)育所需的熱量還有一大截。所以說愛美的女性不用擔(dān)心菠菜和雞蛋同吃，會導(dǎo)致體重加重哦。
菠菜炒雞蛋的烹飪技巧
1、菠菜煮前，焯水，減少**含量。
2、想要減少雞蛋的熱量，可以把荷包蛋改成蛋花，如此這般，這道湯的色彩就更加繽紛，寶貝們就更喜歡了。
3、煎荷包蛋時(shí)，想避免被油濺到，可以放入適量生粉。
4、想要菠菜保持鮮綠，在焯水時(shí)可以放入適量鹽。
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