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加拿大龍蝦和波士頓龍蝦有什么區別
波士頓其實主要產于緬因洲，波士頓并不是龍蝦的主產地，波士頓之所以出名是因為這里是美國海產貿易中心，絕大量的龍蝦在這里交易，餐館廚師們習慣叫波士頓龍蝦，名字慢慢就被叫開了！
如果要說波士頓龍蝦和加拿大龍蝦完全沒有區別也是不是的，加拿大的地理位置比緬因州更靠北方，海域更加寒冷，龍蝦的生長速度也就更慢，生長期更長，更為強壯。另外，加拿大龍蝦的捕撈季節是要錯開龍蝦的換殼期的，這就保證了大多數捕撈上來的龍蝦都是硬殼龍蝦，蝦肉更為飽滿，營養也更豐富！
所以加拿大龍蝦的肉質要比波士頓龍蝦更加鮮美，肉質也要更加細膩，更為豐滿。
加拿大龍蝦和波士頓龍蝦相同點
所謂的波士頓龍蝦，其學名為美洲螯龍蝦（Americanlobster），主要分布在北美大西洋沿岸，主要的捕撈國家是加拿大和美國，其中加拿大的產量要更高一些。不管是加拿大龍蝦還是波士頓龍蝦，其實都是美洲螯龍蝦，品種是一樣的。
美國龍蝦與加拿大龍蝦的關系
加拿大龍蝦的正式名稱叫做美洲龍蝦，英文名為AmericanLobster,有些人翻譯成為了美國龍蝦，實際上美國龍蝦（美洲龍蝦）與加拿大龍蝦是一個品種，而且美國捕撈的龍蝦多捕自緬因州海域，所以美國龍蝦又稱為緬因龍蝦，但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦均為同一品種的不同名字而已。二者之間*大的區別是加拿大龍蝦是冷水硬殼，美國龍蝦是退殼后的龍蝦，普遍呈現軟殼。
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