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香菜根可以吃嗎
可以吃。在平時，我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞于香菜。
香菜根怎么吃
香菜根可以用鹽來腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜。
在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。
另外，將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，可有效調節皮脂分泌。
土豆絲拌香菜的做法
材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許
做法：
1.將土豆清洗干凈，去皮，切成絲，過凉，控凈水分，裝入盤中待用。
2.將香菜去掉老葉，清洗干凈，切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。
4.炸至金**時撈出，控凈油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。
5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
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