??
起泡酒
1.形容氣泡好的形容詞
細幼的泡泡,細小的泡泡,如小魚子一般的泡泡,珍珠般堆積的泡泡
2.形容持久性好的形容詞
持久的泡泡,連續不斷的泡泡,不斷涌動的泡泡,接力賽一般的泡泡。
3.普通起泡酒的形容詞
中等大小的氣泡,泡泡的時間不夠持久,泡大,冒泡迅速而不持久。一般而言,酒的殘糖越高,酒的掛杯就越明顯,如冰酒和貴腐酒都是掛杯的。
酒流動的速度
如果酒在杯中流動速度慢,說明酒中的酒精、殘糖和甘油含量高,反之亦然;如果同樣酒精度的兩瓶酒,流動速度的快慢則取決于殘糖和甘油含量的多少。
掛杯提供的其他信息
掛杯通常給人們很多印象,包括酒質溫暖、產自溫暖的產區,以及酒中的內質好等等。不過究竟酒的品質如何,不能只看掛杯,要品嘗一下酒才能具體確定這酒究竟是不是平衡,是不是品質佳。
