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一.東北地區火爆大頭菜作法
1.食物
主要材料洋白菜1
2.流程
01.將洋白菜清洗，用力掰成片狀。將辣椒干切割成小段就可以。
02.熱鍋放進適當的油，隨后放進適當的辣椒干段、八角茴香（少量）、麻椒（少量）、大蒜進行爆香。
03.隨后放進洋白菜急火油爆，加適當的鹽。（溫馨提醒：一定要開油煙機來吸廚房油煙，不然會很嗆）。
04.待洋白菜變蔫后添加雞精，也有醋（要根據本人的口感）調料，就可以起鍋了。
二.洋白菜作用
1.介菜類蔬菜水果帶有豐富多彩的食材纖，可推動乙狀結腸腸蠕動，減少排泄物在乙狀結腸中的等待時間，避免便秘，并根據稀釋液內**減少致癌因子濃度值，進而充分發揮祛毒**的功效。
2.介菜類蔬菜水果帶有一種**葡萄糖*的物質，經水解反應后能造成揮發物芥子油，具備推動消化的功效。介菜類蔬菜水果還具備一種獨特的鮮美味道，能提高胃口，促進消化。
3.介菜類蔬菜水果有清熱去火、抑菌消腫的功效，可抗感染和預防傳染病的產生，抑止病菌內**的毒副作用，推動傷口修復。洋白菜能有利排尿去濕，推動機體水、電解質平衡。以其性熱，故還可溫脾養胃。
4.芥菜疙瘩帶有很多的抗壞血酸(維他命C)，是特異性較強的復原物質，參加機體關鍵的氧原全過程，能提升人的大腦中氧含量，激起人的大腦對氧的運用，有醒神醒神、消除疲憊的功效。
