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制做酸辣粉絲湯*重要的便是將湯調好，口感一定要重，假如只和老母雞湯的明細口感一樣那也就不好吃了。要想湯味濃厚就需要多下辣椒面和芡粉，那樣滋補湯看上去才夠勁，讓我們看一下具體方法。
酸辣粉絲湯需提前準備的原材料及作法流程
1.先提前準備：老母雞湯(沒有老母雞湯，白湯也行)，煮好的雞脯肉撕成細絲(手斯的比切的美味進味)，黑木耳和金針菜用溫小水泡好，姜片切條，粉絲，香萊末，芡粉。調味品有：鹽，醋，味精，白胡椒粉，辣椒面(磨的非常細的那類)。
2.先把湯煮沸后，放進姜片，略微過30秒后，放進泡好的黑木耳、金針菜，金針菜不太好熟，稍煮一下后再放進雞絲和粉絲，這種東西都很好熟，等快速的情況下放進鹽、味精、醋、白胡椒粉、辣椒面，攪拌以后再倒進芡粉，那樣出去的湯較為濃。*終放進香萊末，歇火，停十秒鐘上下，就可以起鍋。一般的酸辣湯也不放辣椒面，只是僅用白胡椒粉，但是這道酸辣湯注重的便是香辣，沒放辣椒面得話，不僅色調不好看，并且味兒也太淡，喪失酸辣湯的實際意義。
酸辣粉絲湯作法比較簡單，能夠依據本人口味將不一樣的菜放進湯中。例如，豬血、水豆腐、連藕、大白菜這些，這種全是對人體有好處的蔬菜水果，在烹制時能夠換個食物，補充身體需要的不一樣營養成分，今日教您的這道酸辣粉絲湯相對性煮的酥爛點，味淡點則更合適老年人孩子吃，趕緊試一下出不來家門口縱享美味佳肴的覺得吧。
