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青檸檬酸辣雞爪作法
主要材料：鳳爪一斤小米椒(紅)5個。
1、買一斤鳳爪，不必選擇那類肥厚的，一般選擇含有有血的，聞著有肉問的那類
2、用冷水將鳳爪洗干凈，隨后將鳳爪的腳甲除掉，隨后用刀割成兩截或是是三半都可以。將一碗冷水放到電冰箱中凍著(極凍室置放三十分鐘就可以)。
3、將切完的鳳爪和幾塊姜、米酒一起放進鍋中煮，煮到鳳爪可以用筷子插進就可以(不必煮的很爛)
4、隨后鬧出鳳爪，用冷水持續清洗附在上面的植物油脂，隨后晾曬鳳爪制冷。
5、這一步至關重要，關聯到鳳爪是否有對著干!!!將鳳爪制冷后放進剛剛冰了的涼水中一起冷凍10分鐘就可以，進行后再將鳳爪撈起來晾曬。
6、一個大些的玻璃瓶(可密封性那類)，沒有得話天貓商城上面有!隨后將食鹽、老冰糖、小米椒(剁碎)、雞精、生抽醬油、麻椒放進玻璃瓶中，添加野山椒水，能夠多天賦加點!!隨后自身嘗一嘗味兒，假如差點兒什么味就添加哪些。直至味兒適合就往在其中放進鳳爪，一個一個的裝進去，涼水就想要了。排完了以后，假如感覺小水泡椒水不足，就再加上，再調料，直至令人滿意才行。密封性就可以了
7、三天以后，取下來立即開吃，正確了不必忘記了照相微信發朋友圈，讓她們讓你關注!
