洋蔥的營養價值及營養成分

洋蔥的營養價值及營養成分:洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。下面，小編就為大家詳細介紹一下洋蔥的營養價值及營養成分。

洋蔥的營養價值

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化**的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感**，有較強的殺菌作用;

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于**消化不良、食欲不振、食積內停等癥;

3、洋蔥是目前所知**含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮**”9的物質，這是目前所知*有效的天然**物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有****作用;

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有**抗衰老的功效;

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于**骨質疏松癥;

8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

洋蔥的營養成分

熱量(大卡) (39)，鉀(毫克) (147)，磷(毫克) (39)，鈣(毫克) (24)，胡蘿卜素(微克) (20)

鎂(毫克) (15)，碳水化合物(克) (9)，維生素C(毫克) (8)，鈉(毫克) (4.4)，維生素A(微克) (3)

碘(微克) (1.2)，蛋白質(克) (1.1)，硒(微克) (0.92)，膳食纖維(克) (0.9)，鐵(毫克) (0.6)

煙酸(毫克) (0.3)，鋅(毫克) (0.23)，脂肪(克) (0.2)，錳(毫克) (0.14)，維生素E(毫克) (0.14)

銅(毫克) (0.05)，維生素B2(毫克) (0.03)，維生素B1(毫克) (0.03)，葉酸(微克) (0)

維生素B12(毫克) (0)，維生素B6(毫克) (0)，膽固醇(毫克) (0)

關于洋蔥的營養價值及營養成分，就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。