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巧克力月餅由浙江米客食品有限公司出品，以巧克力作為主要材料，以各種口味餡料為輔料制成的非傳統月餅。由各道工序，純手工精心制作完成的巧克力月餅，外觀精美，有一股濃郁的香氣，而且口感細膩甜美，配以各色餡料，內涵豐富，回味無窮。那么，您知道巧克力月餅的做法嗎?巧克力月餅怎么做好吃呢?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下巧克力月餅的做法及巧克力月餅怎么做好吃。
1、先做巧克力餡：雞蛋和糖攪拌均勻，加入牛奶繼續攪拌均勻。
2、面粉、澄粉、可可粉混合過篩，加入上一步的液體中，用手抽盡量攪拌均勻，有一點小疙瘩也沒關系，靜置10分鐘左右再攪拌會好些，當然你也可以將面糊過篩，我偷懶沒過篩也影響不大。
3、將攪拌好的面糊倒入不粘鍋中，記住一定要是不粘鍋!加入巧克力幣，點小火開炒，炒制過程中一定要不停地用**攪拌以免糊鍋。
4、炒啊炒。炒至凝固成團，軟硬程度跟市售的豆沙餡差不多就行了，太軟會不好包，太干口感不好。
5、炒好后放入保鮮盒冰箱冷藏一小時以上，冷藏后的餡會很好包。
6、現在開始做皮：稱出巧克力醬和花生油用手抽攪拌拌勻。
7、面粉和可可粉混合過篩后加入上一步的混合液中，先用手抽簡單拌勻，然后戴上手套用手揉勻，蓋上保鮮膜醒2分鐘左右。
8、現在開始包了，我是50克的模具，皮和餡是1:1的比例都是25克，這個配方可做50克的月餅18個左右。
9、扣出的花紋很清晰。
10、烤前噴水，放入提前預熱好的烤箱中，195度中層烤15分鐘左右，中途不需要刷蛋液。
11、烤好后晾涼密封包裝，等待回油后就可以享用美味啦!
以上就是中國休閑食品招商網小編為您介紹的有關巧克力月餅的做法及巧克力月餅怎么做好吃等相關信息，希望對您有參考價值。
