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食物：
生雞蛋、鹽、醋、白糖
制做流程：
用從電冰箱取下的生雞蛋，擦拭蛋殼上的水，再將雞蛋清與雞蛋黃分離出來，器材(分蛋器、盛雞蛋清與雞蛋黃的容器、電動打蛋器等)一定不可以有機油和水。將4個蛋清打撒、朝一個方位弄成那樣（便是雞蛋清上邊有一小層的小小泡沫）。放5g鹽、5g白米醋、15g糖（湯勺便是一般的小鐵勺1勺），再次迅速同方向打蛋清到濃稠,再放進15g糖再次迅速拌和。同方向打進有點兒稠的情況下（便是覺得你打的雞蛋清像沐浴露的沫子一樣），再加一勺15g糖，再次打。同向消磨，打過大概10分鐘、嘗試用電動打蛋器將你打的雞蛋清挑動，假如雞蛋清可以立起來就表明你的雞蛋清早已打好啦。
小提示
1、生雞蛋剛從電冰箱取下不適合立即應用，需要置放一段時間（有些人回應我講立即從電冰箱取下來的生雞蛋更非常容易消磨，可是自己有又親試了2次他的叫法，結果也沒有從電冰箱拿出來后放一段時間更易消磨。）總之我的藥方就這樣哈，假如感覺不當之處就臨場發(fā)揮好了！
2、全部的容器務必沒有水無油漬情況。(切忌將水珠入雞蛋液中)
3、同向打發(fā)蛋清，切忌一會兒順時針方向一會兒反方向打蛋清；應用手拉式速率要快，而且電動打蛋器與盆壁有觸碰，20分鐘就可以打好啦；
4、制做的情況下要盡可能挑選一個海碗、由于打蛋清的情況下雞蛋清上邊會漸漸地出去很多很多的小沫沫也就是會越打越多。
5、打出去的量會較為大、一次可能沒有用完、因此各位朋友能夠將剩余的放進密閉性好的密封罐里（一定要有外蓋）或是放進薄膜袋里隨后把包裝袋口系住隨后放入電冰箱。下一次再換的情況下能夠把哪里有倒出去、這個時候先剛開始做好的鮮奶油狀會變?yōu)橄耠u蛋清一樣、能夠再用電動打蛋器打3分鐘上下就又可以變?yōu)橐郧暗孽r奶油啦（這個時候打就全都無需加了）
6、因為應用雞蛋清制做而成，不適合長期儲存，*好是現(xiàn)做現(xiàn)用。
