黃桃罐頭的制作工藝

　　黃桃的營養價值很高，黃桃的營養成份包含豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄**、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分，那么用黃桃為原料制成的黃桃罐頭營養價值也不低，因此黃桃罐頭也很受消費者的喜愛，那么您知道黃桃罐頭的制作工藝嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為大家介紹下黃桃罐頭的制作工藝。

　　黃桃罐頭的制作工藝：

　　一、好吃的黃桃罐頭取決于優質的黃桃原料，精良的品種，優質的黃桃是罐頭好吃的根本，只有個大肉厚的黃桃口感才好，按照出口歐盟的食品標準，每罐內有4~6片的黃桃是*佳的罐頭。

　　二、制作黃桃罐頭的工藝也很講究，傳統工藝做出的黃桃確實是*爽口的，傳統工藝中，對于糖水的要求是非常嚴格的，因為糖水也是影響黃桃罐頭口感和質量的重要因素之一，傳統工藝中要求每罐黃桃中使用的糖水都要求在14~17度之間， 只有在這個區間，做出的黃桃罐頭才會口感適中，酸甜美味。

　　三、其實國人對于黃桃罐頭有些誤解，防腐劑是人們*擔心的，其實罐頭之所以能夠長期保存而不變質，完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關系。

　　做罐頭食品的道理很簡單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死;同時把包裝罐充分加熱殺菌;然后把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口，再加熱滅菌，冷卻后，容器頂隙里面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。經過這些工序，食物自然不會**，也就不需要加什么防腐劑。所以親們就放心大膽的買吧，放心吃就好。