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可以說日常生活無論是老年人還是小孩子，實際上全是能夠常常吃胡蘿卜健康養生的，紅蘿卜便是一種**類健腦，抗肺癌，提高營養成分，推動胃口的好食材，因而生活起居中一定要多吃這類健康的食物。因而日常生活很多人也把紅蘿卜當做飲品在喝。
紅蘿卜汁是將新鮮紅蘿卜搗碎榨取擠汁而成的一種蔬果汁。紅蘿卜汁營養豐富，具備清目、美容護膚、降血脂、降血壓、抗肺癌等多種多樣作用。特別是在適合癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥病人、營養不良、食欲不佳者、皮膚不光滑者食用。
特色菜及作用：家常菜食譜，肺調理菜譜，咳嗽菜譜，清目菜譜，**類健腦菜譜。
口感：清甜味
加工工藝：煮
2營養元素
紅蘿卜汁的關鍵原材料紅蘿卜每100克中，約含蛋白0.6克，人體脂肪0.3克，糖原7.6～8.3克，鐵0.6mg，維生素D原(胡羅卜素)1.35～17.25mg，維生素b210.02～0.04mg，維生素b220.04～0.05mg，維他命C12mg，發熱量150.7千焦，另含阿拉伯膠、木薯淀粉、碳**和多種多樣碳水化合物。各種種類中，更是以深桔紅色胡羅卜素成分*大，各種各樣紅蘿卜所含動能在79.5干焦～1339.8千焦中間。
飲食療法使用價值
紅蘿卜中帶有豐富多彩的胡羅卜素，在腸胃中乾水解作用后可變為身體需要的維生素D，身體欠缺維生素D，易患干眼癥并夜盲證，易造成皮膚干，及其眼周、呼吸系統、泌尿系統、腸胃黏膜的抗感染工作能力減少。少年兒童欠缺維生素D，牙和骨骼生長還會繼續遭受影響。當代藥理學科學研究證實，紅蘿卜中帶有一種可以降低血糖的成份。將要紅蘿卜經石油醚獲取后可獲得一種不定形的淡**物質，對動物和人都是有顯著的降低血糖功效。除此之外，人若每日服三次紅蘿卜汁，可減少血壓，并有抗肺癌功效。美國癌癥***現任主席理多爾覺得，煙民常吃些紅蘿卜，癌癥患病率比不要吃紅蘿卜者會顯著降低。
蘿卜汁能清目
紅蘿卜帶有的多種多樣營養元素，都對雙眼身心健康有維護功效。尤其是豐富多彩的胡羅卜素，被消化吸收運用后轉化成維生素D，維生素D和蛋白可融合成視紫紅質，這物是雙眼眼底黃斑的桿狀體細胞感暗光的關鍵物質。另外，維生素D還可使鱗狀上皮細胞代謝粘液，避免產生干眼癥。
美容護膚使用價值
將新鮮紅蘿卜搗碎擠汁，取10-30ml，每天早中晚洗好臉后，以鮮汁拍臉，待干后用有涂食用油的手輕輕拍臉部。除此之外，每天喝1杯紅蘿卜汁也是有去斑功效。由于紅蘿卜帶有豐富多彩的維生素D原。維生素D原在身體可轉換為維生素D。維生素D具備滑嫩、強壯皮膚的作用，并可預防皮膚不光滑及雀斑。
總的來說平時吃胡蘿卜對身體的健康是有非常大的協助的，也更是因為那樣的原因，因此日常生活很多人都喜愛吃胡蘿卜健康養生，而紅蘿卜汁也是一種口感與眾不同的好飲品，因而平時一定要多喝過。
