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堅果的營養價值很高，一般堅果中富含蛋白質、氨基酸、維生素等微量元素，常見的堅果有核桃、板栗、開心果、榛子、南瓜子、葵花籽等，那么您知道這些堅果的食用*忌有哪些嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為大家介紹下堅果的食用*忌。
1、吃核桃的*忌：
核桃堪稱抗氧化***”，美國飲食協會建議人們，每周吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，降低冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
2、吃板栗的*忌：
板栗栗子對輔助**腎虛有益故又稱“腎之果”，由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
新鮮栗子容**霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
3、吃開心果的*忌：
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
4、吃南瓜子的*忌：
南瓜子具有殺蟲和**前列腺疾病的功效，美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
5、吃花生的*忌：
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素，新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能**癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。
