胡辣湯是哪里的特產

胡辣湯是河南特產，又名糊辣湯。胡辣湯相信大家都知道，每天早上起來喝一碗胡辣湯，去上學或者上班，胡辣湯是早餐的必備。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣湯，又名糊辣湯，中原小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯為出名。是北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。

胡辣湯的做法

原料

胡辣湯料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高湯3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉條100克

加粉芡

調料

蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

制作過程

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。