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什么叫拿鐵咖啡？
拿鐵咖啡是西班牙濃縮咖啡與牛乳的經典混和，意大利人也很喜歡把拿鐵做為早飯的飲品。意大利人早上的廚房里，照獲得太陽的火爐上一般會另外煮著現磨咖啡和牛乳。喝拿鐵的意大利人，與其說是她們喜愛西班牙濃縮咖啡，不如說是她們喜愛牛乳，也僅有Espresso才可以給平平常常的牛乳產生令人令人難忘的味兒。
意大利風格拿鐵咖啡（CaffeLatte）：需要一大杯Espresso和一杯牛奶（150~200ml），拿鐵咖啡中牛乳多而現磨咖啡少，這與Cappuccino有非常大不一樣。拿鐵咖啡作法極為簡易，便是在不久搞好的西班牙濃縮咖啡中倒進貼近燒開的牛乳。實際上，添加是多少牛乳沒有一定之規，可依本人口感隨意配制。
假如在煮牛奶上再再加一些弄成泡沫塑料的冷牛乳，就變成一杯現代美式拿鐵咖啡。星巴克咖啡的現代美式拿鐵便是用這類方式做成的，底端是西班牙濃縮咖啡，正中間是加溫到65~75℃的牛乳，*終是一層不超過半厘米的冷的牛乳泡沫塑料。
如果不放熱反應牛乳，而立即在西班牙濃縮咖啡上裝飾設計兩炒勺牛乳泡沫塑料，就變成被意大利人稱為EspressoMacchiato的瑪奇哈朵現磨咖啡。
拿鐵是更為中國人了解的意式咖啡產品品種。它是在沉厚濃厚的ESPRESSO中，增加等占比，乃至大量牛乳的拉花咖啡。擁有牛乳的溫和調料，讓本來苦甘的現磨咖啡越來越絲滑甘甜甘醇濃厚，就連不習慣喝大量咖啡的人，也難敵拿鐵芳美麗的味道。
和卡布奇諾一樣，拿鐵由于帶有過多的牛乳而合適在早上食用。意大利人也喜愛拿它來養胃，配搭早飯用。很多人搞不懂拿鐵，歐蕾中間的關聯，實際上拿鐵是意大利風格的年奶現磨咖啡，以設備蒸氣的方法來煮熱牛乳，而歐蕾則是法式咖啡，她們用火將牛乳煮熱，口味全是一泒的溫潤化美。
