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一、小虎蝦怎么保存沒死
活龍蝦買回來后，能夠立即放到水槽中，添加少量鹽，淋少量植物油，不必喂養一切東西，能夠儲存兩三天，不但能夠維持小龍蝦的新鮮，還能夠使小龍蝦吐盡身體的細沙。
二、小虎蝦怎么保存留宿
用泡沫保溫箱貯藏比較好，泡沫塑料箱既透氣性又防風，把龍蝦一排一排地肚子朝下安排好(肚子朝上非常容易身亡)，每件放龍蝦30斤上下。
用冷水沖冼干凈，隨后添加雪花冰（把冰塊兒砸的細細的）每件放冰4-5斤，*終蓋上外蓋，堆放好。那樣早中晚各放冰一次。這類貯藏方式可貯藏龍蝦5天-1個禮拜。
把龍蝦清洗干凈后，立即倒進有打氣泵的蓄水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不必放的過多。早中晚魚缸換水。這類貯藏方式可貯藏龍蝦5-10天。
三、油燜小龍蝦的作法
原材料：龍蝦、蒜頭、姜片、椒、八角、良姜、八角茴香、小茴香、茯苓、米酒、生抽、老陳醋、白糖
作法：
1.龍蝦去泥腸，用老陳醋浸泡三十分鐘，清洗預留；蒜頭、生生姜切成片；辣椒干切條；麻椒、八角、良姜、八角茴香、小茴香、茯苓等香辛料水沖預留；
2.鍋燒至冒冒煙，倒進植物油，倒進香辛料煸炒，香味彌漫至鼻孔嗅到味時，添加蒜頭和姜片進行爆香。
3.隨后倒進清洗的龍蝦開展煸炒，至龍蝦有點兒掉色時添加米酒、胡椒粉、雞精、鹽、生抽、老陳醋等調料，隨后倒進小半碗水再次煸炒至紫紅，轉文火再加小半碗水燒至進味；
4.類似進味了，就加一炒勺芝麻油沿鍋邊澆下，撒**轉大火收汁，盛盤后澆上底鍋剩下的料汁，撒蔥段末。
