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莧菜上邊的花能吃嗎？
韭花是可以吃的
但是一般全是在其都還沒真實(shí)的盛開以前，就將韭花採摘出來，那樣才可以吃，如果是開過花的韭花得話，建議各位朋友們*好是還是不必吃的好。并且服用韭花也是有一定的益處。
韭花別名韭花，是秋天里韭白上長出的乳白色花簇，碾碎后腌漬成醬服用，農(nóng)家院多稱作“韭花”。莧菜花蕾里邊也有維生素D，高蛋白、人體脂肪、糖份，可謂是營養(yǎng)豐富啊，比下邊的莖也要豐富多彩的來。用五花豬肉片，泡菜、粉絲加大骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭花，或鹵蝦醬，或腐乳，或豆豉辣醬，或花生醬，是冬天里北方人*特點(diǎn)*性價(jià)比高的家常小炒了。
韭花的營養(yǎng)成分：
韭花食之能生津止渴健脾開胃，提高胃口，促消化。韭花含有鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b2、抗壞血酸等有益身體健康的成份。
韭花含有水份，蛋白，人體脂肪，糖原，灰份，礦物鈣、磷、鐵，維生素D原、維生素b21、維生素b22、維C和食物纖維等。適合夜盲癥，干眼癥的人服用，由于韭花中常含很多的維生索A原可保持視紫質(zhì)的一切正常效率。又適合皮膚不光滑及其便秘的人服用。
韭菜苔的花實(shí)際上便是韭花，是可以吃的，但是一般全是在其都還沒真實(shí)的盛開以前，就將韭花採摘出來，那樣採摘出來的韭菜苔的花僅僅一個(gè)小花蕾。一般人到揀韭菜苔時(shí)，要把韭菜苔上的花蕾掐掉，實(shí)際上是巨大的消耗，是消耗韭菜苔的營養(yǎng)成分。可假如韭菜苔的花蕾對(duì)外開放了，變成花瓣，表明韭菜苔早已年紀(jì)大了，那它上邊的花也是不可以吃完。
