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粉絲怎么做美味又簡(jiǎn)單
螞蟻上樹(shù)
粉絲吸足了濃醇的汁水，肉沫吸足了香辣的調(diào)料，鮮美濃厚，香辣健脾開(kāi)胃，肯定“飯殃及”！
原材料：
粉絲50克、生豬肉150克、青椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、大蔥1棵、姜1塊、蒜5瓣、豆瓣電影辣椒醬1炒勺、米酒2勺子、生抽醬油1勺子、醬油1勺子、白砂糖少量、水6炒勺、辣鮮露2炒勺、食用油2炒勺
作法：
1、粉絲提早充足泡軟；蔥蒜切末
2、青紅椒修邊一片，小香蔥剁碎；辣郫縣豆瓣醬切碎
3、辣鮮露添加冷水稀釋液預(yù)留；起炒菜鍋，熱鍋涼油進(jìn)行爆香蔥蒜末
4、放入肉沫和郫縣豆瓣醬爆鍋至掉色；烹入米酒，爆鍋勻稱(chēng)
5、撈起來(lái)泡軟的粉絲，添加鍋中；煸炒勻稱(chēng)后，添加生抽醬油和少量白砂糖，再度煸炒勻稱(chēng)
6、添加稀釋液的辣鮮露，煸炒勻稱(chēng)；火災(zāi)燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火，蓋上蓋子燜燉，正中間常常查驗(yàn)煸炒，防止煮糊
7、料汁接近時(shí)，添加醬油，煸炒勻稱(chēng)；*終添加青紅椒和小香蔥葉，熄火就可以
鴨血粉絲
油炸豆腐、豬血、雞胗、雞肝、毛肚，這種不值一提的“零配件”，也在煲足數(shù)鐘頭鴨子湯的侵潤(rùn)下看起來(lái)極其的美味。
原材料：
毛肚100克、粉絲1把、油炸豆腐50克、豬血200克、雞胗2個(gè)、蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)、香萊適當(dāng)、大骨湯1碗、米醋適當(dāng)、白胡椒粉適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、食用油適當(dāng)
作法：
1、先將豬血切割成1.5公分一小塊，放進(jìn)食鹽水中侵泡一會(huì)兒；雞胗鮮切花刀，毛肚將里邊的植物油脂刮干凈，加適當(dāng)鹽揉洗干凈，放進(jìn)水里汆燙，毛肚翻卷就立刻撈起來(lái)
2、鍋入油，將蔥段，姜片進(jìn)行爆香，添加大骨湯一碗燒開(kāi)，先將雞胗放進(jìn)
3、然后放進(jìn)泡開(kāi)的粉絲，小油炸豆腐
4、煮滾后將燙好的毛肚放進(jìn)
5、豬血很易熟，放進(jìn)燒開(kāi)2分鐘就可熄火盛入湯碗里，添加鹽，生抽醬油，米醋，香萊，白胡椒粉，辣椒油就可以
酸辣粉絲
酸酸的辣辣無(wú)比舒服，一口吃點(diǎn)他個(gè)****才叫爽快！
原材料：
粉絲200克、墨魚(yú)丸5個(gè)、黑豆苗30克、黃豆芽20克、花生米(炒)30克、豆油皮2張、豬肉丸5個(gè)、香萊3棵、火鍋火鍋底料10克、香油5克、生抽5克、蘋(píng)果醋5克、味精3克
作法：
1、提前準(zhǔn)備適當(dāng)粉絲，放進(jìn)溫開(kāi)水里泡軟預(yù)留，香萊和黑豆苗預(yù)留
2、黃豆芽和豆腐皮，豬肉丸和墨魚(yú)丸
3、油酥餅花生米預(yù)留，提前準(zhǔn)備生抽醬油和蘋(píng)果醋預(yù)留
4、香萊清洗剁碎，豆腐皮清洗切條預(yù)留，將泡好的粉絲，瀝水撈起來(lái)預(yù)留
5、鍋內(nèi)放水，放進(jìn)適當(dāng)火鍋火鍋底料煮沸，放入肉丸子和豆腐皮絲煮透
6、豆腐皮絲和肉丸子煮進(jìn)味后，放入黑豆苗和黃豆芽燙熟，添加香油和味精調(diào)料預(yù)留
7、另取一口鍋，燒開(kāi)水放入泡軟的粉絲煮好
8、取海碗，倒進(jìn)生抽和蘋(píng)果醋，將燙好的粉絲撈起來(lái)放進(jìn)碗中，添加香萊和油酥餅花生仁
9、將煮好的湯，澆入粉絲碗內(nèi)，翻拌就可以服用
