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家庭常用的調(diào)味品盡量喲選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的，因?yàn)楫吘姑刻?在家里做飯吃進(jìn)肚子里面的東西還是需要謹(jǐn)慎些的，更何況面對(duì)市面上那么多種類的調(diào)味品，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也會(huì)眼花繚亂的，但是千萬(wàn)不要蒙，因?yàn)轱嬍尺@件事還是非常重要的，所以尤其是在喜歡狗調(diào)味品的時(shí)候還是要遵循一定的規(guī)則，我總結(jié)了一些如何選購(gòu)調(diào)味品的竅門(mén)，希望能夠幫助到大家。
如何選購(gòu)食用油
選購(gòu)食用油的時(shí)候主要是分為四個(gè)步驟：嗅、嘗、看、加熱。首先是嗅，每一種油都是有一種特定的氣味的，例如大豆油聞起來(lái)就會(huì)有一種大豆的味道，菜籽油聞起來(lái)就會(huì)比較清香，胡麻油會(huì)有一些魚(yú)腥味，這都是這些油的正常味道，如果買的油有一種臭味或者哈喇的味道，那就證明這個(gè)油已經(jīng)變質(zhì)了，或者是這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。
其次是嘗，平常的食用油是沒(méi)有任何氣味的，即便是生油沾一點(diǎn)在嘴里也只能是感覺(jué)到油膩膩的味道，并沒(méi)有其他的異味，所以我們可以用手指沾一點(diǎn)油，放進(jìn)嘴里，如果有酸味或者苦的味道甚至是其他的味道，那就是證明這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。
然后是看，正常的油是非常清澈透明的，而且大多數(shù)是呈**或者是棕色，這樣的油是正常的油，可以食用的油，如果有是成黑色或者是里面有一些絮狀物和不明來(lái)源的沉淀，那就證明這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。
*后就是加熱了，正常油的加熱的時(shí)候是泡沫很少的，而且消失的也很快，想要鑒別家里的油安全不安全就是可以加熱看看，如果出現(xiàn)大量的泡沫或者是加熱時(shí)出現(xiàn)吱吱的響聲，則證明油中是摻了水的，然后觀察油煙，如果油煙的味道是酸苦的，或者是非常嗆嗓子，那就證明這個(gè)油中的蛋白質(zhì)已經(jīng)酸敗了，是不適合再次使用的了。
如何選購(gòu)麻油
平時(shí)在家里經(jīng)常會(huì)吃麻油，尤其是在做涼拌菜的時(shí)候麻油更是常見(jiàn)，但是有的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是所有的麻油都合格的，這就是為什么我們有的時(shí)候吃的麻油比較香，有的時(shí)候麻油卻沒(méi)有什么香味，關(guān)于鑒別麻油也需要通過(guò)看顏色、聞味道、看外觀來(lái)分辨。首先是看顏色，鄭重的小磨麻油是成紅棕色略帶一點(diǎn)**的。
其次就是聞味道，正宗的小磨香油是將芝麻經(jīng)過(guò)小火慢炒，將里面的芝麻醚變成具有香味的芝麻酚，味道就會(huì)非常的濃郁，所以正宗的小磨香油一下子就能聞出來(lái)，而添加過(guò)其他油的麻油在香味上就差了很多，一般情況都是摻雜花生油或者菜籽油，在聞的時(shí)候能聞出來(lái)其他的味道。
*后就來(lái)看外形，純正的麻油在陽(yáng)光的照射下是呈現(xiàn)透明的顏色，如果摻了少量的水就會(huì)變成不透明的顏色了，如果在摻入大量的水就會(huì)出現(xiàn)水油分層了，所以買麻油的時(shí)候一看就知道了。
以上就是給大家分享的一些如何鑒別食用油和麻油的小方法，看上去都是一些不起眼的事情，但是卻關(guān)乎到一家人的飲食安全，所以還是需要我們重點(diǎn)留意的。
