關(guān)于選購(gòu)調(diào)味品的小常識(shí),你知道如何挑選食用油和麻油嗎?

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核心提示:家庭常用的調(diào)味品盡量喲選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的,因?yàn)楫吘姑刻?在家里做飯吃進(jìn)肚子里面的東西還是需要謹(jǐn)慎些的,更何況面對(duì)市面上那么多種類的調(diào)味品,我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也會(huì)眼花繚亂的,但是千萬(wàn)不要蒙,因?yàn)轱嬍尺@件事還是非常重要的,所以尤其是在喜歡狗調(diào)味品的時(shí)候還是要遵循一定的規(guī)則,我總結(jié)了一些如何選購(gòu)調(diào)味品的竅門(mén),希

家庭常用的調(diào)味品盡量喲選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的,因?yàn)楫吘姑刻?在家里做飯吃進(jìn)肚子里面的東西還是需要謹(jǐn)慎些的,更何況面對(duì)市面上那么多種類的調(diào)味品,我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也會(huì)眼花繚亂的,但是千萬(wàn)不要蒙,因?yàn)轱嬍尺@件事還是非常重要的,所以尤其是在喜歡狗調(diào)味品的時(shí)候還是要遵循一定的規(guī)則,我總結(jié)了一些如何選購(gòu)調(diào)味品的竅門(mén),希望能夠幫助到大家。

如何選購(gòu)食用油

選購(gòu)食用油的時(shí)候主要是分為四個(gè)步驟:嗅、嘗、看、加熱。首先是嗅,每一種油都是有一種特定的氣味的,例如大豆油聞起來(lái)就會(huì)有一種大豆的味道,菜籽油聞起來(lái)就會(huì)比較清香,胡麻油會(huì)有一些魚(yú)腥味,這都是這些油的正常味道,如果買的油有一種臭味或者哈喇的味道,那就證明這個(gè)油已經(jīng)變質(zhì)了,或者是這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。

其次是嘗,平常的食用油是沒(méi)有任何氣味的,即便是生油沾一點(diǎn)在嘴里也只能是感覺(jué)到油膩膩的味道,并沒(méi)有其他的異味,所以我們可以用手指沾一點(diǎn)油,放進(jìn)嘴里,如果有酸味或者苦的味道甚至是其他的味道,那就是證明這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。

然后是看,正常的油是非常清澈透明的,而且大多數(shù)是呈**或者是棕色,這樣的油是正常的油,可以食用的油,如果有是成黑色或者是里面有一些絮狀物和不明來(lái)源的沉淀,那就證明這個(gè)油是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。

*后就是加熱了,正常油的加熱的時(shí)候是泡沫很少的,而且消失的也很快,想要鑒別家里的油安全不安全就是可以加熱看看,如果出現(xiàn)大量的泡沫或者是加熱時(shí)出現(xiàn)吱吱的響聲,則證明油中是摻了水的,然后觀察油煙,如果油煙的味道是酸苦的,或者是非常嗆嗓子,那就證明這個(gè)油中的蛋白質(zhì)已經(jīng)酸敗了,是不適合再次使用的了。

如何選購(gòu)麻油

平時(shí)在家里經(jīng)常會(huì)吃麻油,尤其是在做涼拌菜的時(shí)候麻油更是常見(jiàn),但是有的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是所有的麻油都合格的,這就是為什么我們有的時(shí)候吃的麻油比較香,有的時(shí)候麻油卻沒(méi)有什么香味,關(guān)于鑒別麻油也需要通過(guò)看顏色、聞味道、看外觀來(lái)分辨。首先是看顏色,鄭重的小磨麻油是成紅棕色略帶一點(diǎn)**的。

其次就是聞味道,正宗的小磨香油是將芝麻經(jīng)過(guò)小火慢炒,將里面的芝麻醚變成具有香味的芝麻酚,味道就會(huì)非常的濃郁,所以正宗的小磨香油一下子就能聞出來(lái),而添加過(guò)其他油的麻油在香味上就差了很多,一般情況都是摻雜花生油或者菜籽油,在聞的時(shí)候能聞出來(lái)其他的味道。

*后就來(lái)看外形,純正的麻油在陽(yáng)光的照射下是呈現(xiàn)透明的顏色,如果摻了少量的水就會(huì)變成不透明的顏色了,如果在摻入大量的水就會(huì)出現(xiàn)水油分層了,所以買麻油的時(shí)候一看就知道了。

以上就是給大家分享的一些如何鑒別食用油和麻油的小方法,看上去都是一些不起眼的事情,但是卻關(guān)乎到一家人的飲食安全,所以還是需要我們重點(diǎn)留意的。

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