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祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，屬于全發(fā)酵茶，原產(chǎn)于祁門縣，以傳統(tǒng)的地名茶暢銷于國(guó)際市場(chǎng)。“祁紅特絕群芳*，清譽(yù)高香不二門?！笔羌t茶中的**，享有盛譽(yù)，是英國(guó)**和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳*”、“紅茶皇后”。合肥茶花女茶行選用祁紅核心產(chǎn)區(qū)——祁門縣箬坑鄉(xiāng)紅旗村高山400--800米生態(tài)茶樹嫩芽為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、打胚、做形、烘干、提香、篩選等傳統(tǒng)工序制作而成。
祁門紅茶的特點(diǎn)
祁門紅茶外形香氣與滋味特征：條形細(xì)整，嫩毫顯露，色澤潤(rùn)，勻整;香氣高醇，似蜜、似果、似花，回味甘甜;琥珀湯色明亮;古銅色葉底鮮艷，整齊美觀。
祁門紅茶功效：提神消疲、生津清熱、利尿、**殺菌、**、養(yǎng)胃、促進(jìn)血液循環(huán)、降三高、**。
祁門紅茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：可以提供豐富的核**、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中**物的重要源泉。
熱能：紅茶每100克的熱量低于1244千焦。
蛋白質(zhì)：紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的**位，但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶葉中的碳水化合物多為多糖類，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%， 屬低糖飲料，紅茶脂類含量一般不超過3%。
維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量?jī)H次于綠茶。
礦物質(zhì)和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
功夫泡法：
祁門紅茶采用清飲*能品味其雋永香氣，沖泡祁門紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡祁門紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，首泡時(shí)間在30秒左右(時(shí)間逐次增加)，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的祁門紅茶一般可以沖泡5—8次。
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