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玉米粉是用玉米磨成的面，玉米粉有一種很好的熟化食品面條，用開水泡開即可食用，吃起來口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。玉米粉含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米粉和白玉米粉各種。
玉米粉怎么吃
玉米粉可以做成玉米面窩窩頭、玉米面發糕、玉米面豆粥，玉米面窩窩頭應該不少人吃過，做的時候需要玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
玉米面發糕要比玉米面窩窩頭吃起來口感松軟，將玉米面放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。待面發酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
經常吃玉米面豆粥，可以強身健體。將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。將鍋內加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻，開鍋后轉用小火再熬煮一會兒即可。
