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過敏癥狀就是指已造成免疫力的機(jī)體在再度接納同樣抗原刺激時(shí)需產(chǎn)生的組織損害或神經(jīng)功能紊亂的反映。反映的特性是發(fā)病快速、反映明顯、消散較快；一般不容易毀壞組織體細(xì)胞，也不會(huì)造成組織比較嚴(yán)重?fù)p害，但有顯著的個(gè)別差異。
吃知了猴引起的皮膚過敏一般是對蛋白質(zhì)過敏，因?yàn)橹撕餁w屬于高蛋白食物的食材，一些物質(zhì)（一般是蛋白）進(jìn)入了身體，會(huì)被人體免疫系統(tǒng)當(dāng)做侵入病原菌，人體免疫系統(tǒng)便釋放出來一種特異型人免疫球蛋白E，并與食材融合轉(zhuǎn)化成很多化合物，導(dǎo)致皮膚紅癢、習(xí)慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的癥狀。那樣就造成的了皮膚過敏。過敏癥狀并不是每個(gè)人都有的，同一個(gè)人看待不一樣的過敏源在不一樣的自然環(huán)境下，也會(huì)各有不同，因而如果是對高蛋白過敏者，不建議服用知了猴和別的高蛋白食物的食材，如出現(xiàn)過敏癥狀建議立即就醫(yī)。
次之因?yàn)橹撕餁w屬于天然的蟲類，的身上免不了會(huì)含有病菌，在清理時(shí)應(yīng)去頭、去腳和羽翼，*好用鹽水泡**，且烹飪時(shí)一定要煮開、燒透，*好煎炸。歷經(jīng)食鹽水侵泡、煎炸再服用，也是沒有問題的。
所以說如果你并不是高蛋白過敏身體素質(zhì)，并且烹制前也將知了猴清洗了，絕大部分狀況下都不容易造成過敏癥狀的。在這兒還要提示大伙兒一下，知了猴歸屬于高蛋白食物的食材，*好是不必一次吃太多，假如一次性吃太多反倒會(huì)造成身體不舒服。
