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黑胡椒粉，為胡椒粉科綠色植物胡椒粉的干躁近完善的果子。味道芬芳，是大家鐘愛的調味料之一。辛，溫。溫中散寒，溫陽化，祛痰；主產區于廣東省、廣西省及云南省等地，表層黃白色或淺黃乳白色，光滑，頂部與尖部間有大部分淺色系條狀花紋。其功效與作用比黑胡椒粉稍高一些。
1.不管黑、黑胡椒粉皆不可以高溫煎炸，應在菜式或湯羹將要起鍋時加上少量，勻稱拌入；
2.因為胡椒粉的性熱高，吃完非常容易讓人體內氣血止脫生發，因此每一次*好是別多吃，在0.3克～1克上下較為適合；
3.肺寒咳嗽痰多的人可將黑胡椒粉添加羊湯，以溫肺**化痰；
4.有的人非常容易肚子疼，是因為胃腸陰虛內熱導致的，可在煮肉時添加山參、白術茯苓，再放點黑胡椒粉調料，除開祛寒之外，還能具有溫補脾胃的功效；
5.平常吃涼菜，*好是也天賦加點白胡椒面，以去涼防凍。
營養分析
1.胡椒粉的主要成分是胡椒粉堿，也帶有一定量的芳香油、粗蛋白、木薯淀粉及可溶氮，具備祛腥、解油膩、助消
化的功效，其芬芳的味道可讓大家食欲大好，提高胃口；
2.胡椒粉性濕熱，擅于溫中散寒，對胃寒引發的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都是有非常好的減輕功效，并可促進出汗，醫治風寒感冒；
3.有胡椒粉的菜式不容易霉變，表明胡椒粉也有防腐蝕抗菌的功效，并且它能夠解魚類、蝦類肉毒。
功效與作用
黑胡椒粉的功效與作用稍高一些，調料功效稍次，它的味兒相對性黑胡椒粉而言更加辛辣食物，因而祛寒、健胃消食作用更強。
藥力
辛，溫。溫中散寒，溫陽化，祛痰
