蜂蜜為什么會(huì)苦

【蜂蜜為什么會(huì)苦】很多人愛(ài)吃蜂蜜：其實(shí)一般的蜂蜜都是正常的甜度，會(huì)有苦的味道就要注意了，因?yàn)闀?huì)有很多的問(wèn)題，常見(jiàn)就是蜂蜜變質(zhì)了。

1、如果野生蜂蜜苦的，是因?yàn)槊鄯鋭偘鸦ǚ坩娀貋?lái)還沒(méi)有完全成熟成蜜，蜜才會(huì)苦。
2、如果是家養(yǎng)蜂，喂的抗生素或激素和糖類過(guò)多而導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)，吃起來(lái)才會(huì)苦，這樣的蜂蜜一般不用為好，野生的不會(huì)影響效果，所以購(gòu)買時(shí)要分清蜂蜜的種類。
蜂蜜為什么會(huì)苦 蜂蜜是苦的就有毒嗎
3、有些人吃不習(xí)慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當(dāng)成了苦。或者覺(jué)得有點(diǎn)微苦的。但是這樣蜂蜜會(huì)影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。
目前市場(chǎng)上面充斥著很多假蜂蜜，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以出現(xiàn)假蜂蜜來(lái)誘導(dǎo)消費(fèi)者。

蜂蜜如何分辨真假

看外觀：蜂蜜色澤為淡**、琥珀色、紅褐色等，新蜂蜜多為淺色和透明為主。真蜂蜜透光性強(qiáng)。
捏結(jié)晶：溫度較低時(shí)蜂蜜可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象；劣質(zhì)蜂蜜混有雜質(zhì)如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質(zhì)等沉淀物；如有結(jié)晶或半結(jié)晶蜂蜜，則取少許沉淀物，用手捏一下就會(huì)化為黏稠的液態(tài)，表明是葡萄糖結(jié)晶屬真蜜；而摻白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不進(jìn)去，在用手捻時(shí)不會(huì)化掉。
聞氣味：真蜂蜜在采收后會(huì)發(fā)出香味，味道濃郁持久。開(kāi)瓶后就可以立刻聞到。
嘗試味道：蜂蜜清爽甘甜，不會(huì)刺激喉嚨。嘗試味道分辨有沒(méi)有異味。

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