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料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它的酒精濃度比較低，一般在15度左右，所以在去除腥膻味道的同時，不會破壞肉類中的蛋白質和脂類。那么，您知道料酒可以代替黃酒嗎?下面中國糧油調味品招商網小編就為您介紹下料酒可以代替黃酒嗎。
能夠代替的，料酒本來就是做菜用的，黃酒是藥酒，代替的外用或者直接喝的。
1、但是一般黃酒不能代替料酒，在日常生活中，人們常常用黃酒來燒菜調味，得到較好的烹調效果，但如果用白酒代替黃酒調味，就起不到調味作用。
2、料酒與黃酒的*大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，只有在做菜的時候才可以用，價格比黃酒便宜。
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