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香菇根能吃嗎
香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，制作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家里為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。
吃香菇根的好處
香菇根是香菇的一部分，因此營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，適量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，**健腦，是非常不錯的營養食物。
香菇根怎么做好吃
手撕香菇根的做法
用料
主料：香菇150克
調料：色拉油10ml、食鹽2克、生抽2茶匙、孜然2克、辣椒粉2克、香菜2克
手撕香菇根的做法
1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。
2.用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，*下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。
3.取一根香菇根，用刀拍松。
4.然后順著紋路撕開成小條。
5.把所有的香菇根都處理好。
6.先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
7.*后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
8.取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
9.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。）
紅燒香菇根的做法
用料
主料：香菇根250克
調料：姜5克、紅燒汁60毫升、植物油40毫升
紅燒香菇根的做法
1.香菇根洗凈晾干，撕成一絲絲，姜切片
2.鍋內放植物油，放姜片爆香
3.放入香菇根絲，翻炒
4.放入紅燒汁和水，攪拌均勻
5.轉小火蓋蓋10分鐘燜煮入味
6.大火收汁到香菇絲稍干爽即可
香菇根能吃嗎？是的，不僅能吃，而且營養還豐富，其吃法多樣，如果沒有吃過的朋友，可以參考以上小編為大家提供的食譜自己做哦。
