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胡蘿卜熬水的功效
增強免疫力
胡蘿卜含有的木質素是一種免疫能力很強的物質，可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力，增強抵抗力，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內會轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能。
通便
胡蘿卜纖維素含量較高，進入腸胃可以促進腸道蠕動，有助于排便，所以胡蘿卜具有通便的作用。
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，維生素A是視網膜的組成成分，具有維持正常視覺能力的作用，并且胡蘿卜有補肝的功效，而肝通目竅，補肝也有明目的作用。
胡蘿卜熬水減肥的注意事項
1.在用胡蘿卜熬水減肥的時候，不能同時服用補充胡蘿卜素的保健品或食用其它富含胡蘿卜素的食物，易造成胡蘿卜素攝入過多，導致皮膚發黃，嚴重甚至會導致胡蘿卜素血癥。
2.在用胡蘿卜熬水減肥的時候，不能同時服用補充維生素A的保健品，胡蘿卜素在體內會按需求轉換成維生素A，額外補充維生素A，體內維生素A含量足夠，會導致胡蘿卜素蓄積在體內脂肪含量較高的部位。
胡蘿卜炒肉片
原料：胡蘿卜、豬肉、食鹽、油、生粉、生姜。
做法1、將胡蘿卜洗凈切絲，豬肉洗凈切片，生姜切片；
2、將豬肉放入碗中，加調味料，放入姜片攪拌；
3、炒鍋熱油，將肉放入鍋中微炒；
4、放胡蘿卜絲一起炒，炒至紅蘿卜絲熟，出鍋即可。
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