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木瓜的籽能吃嗎
木瓜中的木瓜籽是可以吃的，但是不建議生吃，生吃有苦澀味，一般人難以接受。
生（青）木瓜的籽**熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，黑褐色的木瓜籽更為常見。木瓜籽的功效和作用也是不容忽視的，木瓜籽性味酸、苦、溫，中醫認為其有祛濕疏筋、安神的功效，主治霍亂煩躁氣急。古代名家論述中有記載木瓜籽的作用以及服用方法“治霍亂煩躁氣急，每嚼七粒，溫水咽之。”木瓜籽的采收時間在9~10月份間，可將成熟的果實剖開后取出里面的種子，然后將其鮮用或者是曬干都可。
木瓜籽怎么吃
在腌制牛肉之前，可以將木瓜里的籽取出，然后將牛肉放平，腌入醬汁里，然后上面鋪一層木瓜籽，這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味，木瓜籽里天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。
待牛肉腌制好之后，將其取出，然后輕輕撥掉上面的木瓜籽即可。切記，牛肉在腌制之前要清洗干凈，用木瓜籽腌制之后無需再次清洗。
木瓜籽的用處
木瓜籽可以用來浸酒，如木瓜蘆薈酒。
材料：蘆薈鮮葉1千克、木瓜籽數粒、米酒1.8千克、砂糖50克
做法：選用蘆薈鮮葉洗凈，切細。將木瓜籽切破，將其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1個月，將果實取出，再放2周-3周。如果多放點木瓜子，對低血壓癥特別有效。這種酒特別有利于低血壓者飲用。
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