哪些問題屬于食品安全問題-哪些問題屬于**偽劣問題?

哪些問題屬于自食品安全問題

民以食為先,食以安為先。我們如何判斷什么是食品安全問題呢?世界衛生組織(WH0)對于食品安全的定義是:食物中含有有毒有害物質對人體健康影響的公共衛生問題。

在這個定義中,您需要注意兩個關鍵詞:“有毒有害物質”和“對人體健康影響”(哪怕是潛在影響)。這兩個關鍵詞必須同時存在,才能構成一個食品安全問題,才能稱這樣的食品是不安全的食品。

例如,羊肉串在烤制的過程中會出現一種致癌物(統稱多環芳烴),但作為一道特色美食,依然深受大家的喜愛。

這是因為我們并不會每天都吃大量的烤羊肉串,而且烤羊肉串中的致癌物含量很小,因此雖然存在“有毒有害物質”,但不對人體健康造成影響,所以這就不屬于一個食品安全問題。

哪些問題屬于**偽劣問題?

雖然社會各界對于保障食品安全都做出了很大的貢獻,但是為什么我們反而感覺好像“食品安全問題”越來越多?這根本的原因就是我們有時候將**偽劣和食品安全問題畫了等號,而這也就在無形之中夸大了食品安全問題。

例如,2011年3月,上海一些超市銷售的由某公司生產的玉米面饅頭,淡黃誘人,殊不知卻是靠檸檬黃著色劑染色生產出來的,*終引起全社會的廣泛關注,并將其歸類于食品安全問題。事實上,嚴格來說該事件屬于**偽劣問題,而不屬于食品安全問題。

因為,檸檬黃著色劑是國際公認的食品添加劑,安全且有用。