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哈密瓜出產(chǎn)于新疆。味甜,果實(shí)大,以哈密所產(chǎn)*為**,故稱為哈密瓜。因?yàn)槲兜捞鹈?又屬于蜜瓜的一種,哈密瓜常被誤寫為″哈蜜瓜″。
說(shuō)起哈密瓜名字的來(lái)歷,還有一段歷史故事在里面。清朝康熙年間,鄯善王把鄯善東湖甜瓜送給哈密王。哈密王把瓜送給康煕。康煕問(wèn)叫什么,伺使們說(shuō)是哈密王送來(lái)的,不知叫什么名稱。于是乎,康熙便起名為“哈密瓜”。
挑選哈密瓜時(shí),要注意以下步驟。
step1:看皮色
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮**。不同品種的哈密瓜,根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度
Step2:看果柄
有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí),瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無(wú)網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時(shí)后端果柄處變得哈密瓜色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛**、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí),果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。
step3:聞味道
凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜,如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、**瓜等,成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。
step4:看卷須
不論哪個(gè)品種的哈密瓜,成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃,如果在瓜田挑瓜,根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
Step5:輕輕按
不論哪種哈密瓜,成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟,用手輕輕地按壓瓜的頂端,如果手感綿軟,說(shuō)明這個(gè)瓜成熟了。
L專家提醒/TPS
越是賣相好、沒(méi)疤痕的哈密瓜越不好吃。挑選哈密瓜要專挑有疤痕的,疤痕越老,哈密瓜就越甜。
