檸檬不能和什么一起吃(檸檬不能和什么食物一起吃)

?? 2021-07-13 690
核心提示:1、檸檬不宜和海味一起吃。海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,同時還會導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食

1、檸檬不宜和海味一起吃。

海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,同時還會導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

特別要注意的是,檸檬與蝦同食是非常危險(xiǎn)的。有民間傳說泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導(dǎo)致中毒,這是有一定道理的。因?yàn)闄幟手械木S生素C會使蝦子里含的金屬——五價(jià)*轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)*,也就是我們俗稱的**“*霜”。

2、檸檬不宜和牛奶一起吃。

與海味的情況類似,同樣地,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。因?yàn)闄幟手械乃嵝晕镔|(zhì)會和奶制品中的堿性物質(zhì)結(jié)合,在體內(nèi)形成鈣化物質(zhì),就是結(jié)石。此外,維C含量豐富的水果都盡量不要和奶制品共食。

3、檸檬不宜和胡蘿卜一起吃。

因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,與檸檬一起吃的時候,會破壞檸檬中的維生素C,影響身體的吸收。

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