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全世界專家們的研究清楚地表明，每天吃新鮮水果，特別是柑桔類水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發(fā)病率會大大降低，還有些研究指出含維生素C豐富的水果有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。
維C，是人們對維生素C的常用簡稱。維生素C(VitaminC，AscorbicAcid)又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
那么，維c的功效與作用有哪些呢?
維c的功效與作用
一、維C的功效1.**受傷、灼傷、牙齦出血。
2.加速手術(shù)后的恢復(fù)。
3.幫助降低血液中的膽固醇。
4.預(yù)防濾過性**和細(xì)菌的感染，具有**作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,有助防止亞*基胺(致癌物質(zhì))的形成。
5.可當(dāng)做天然的瀉藥。
6.減少靜脈中血栓的發(fā)生。
7.可**普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命。
8.增加對無機(jī)鐵的吸收,預(yù)防壞血病。
1、提高人體的免疫力：
維C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力;促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對外來和惡變細(xì)胞的識別和殺滅。因此，在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，**呼吸道感染、預(yù)防感冒。
2、參與膠原蛋白的合成：
人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞間的聯(lián)系靠細(xì)胞間質(zhì)來連接，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，參與組成結(jié)締組織，構(gòu)成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用。
3、抗氧化作用：
機(jī)體氧化損傷產(chǎn)生的自由基可侵**的各種細(xì)胞，侵犯DNA導(dǎo)致癌癥;侵犯血管就會加速動脈硬化;侵犯眼睛晶狀體就會引起白內(nèi)障等。因此，抗氧化是一個(gè)重要的養(yǎng)生防病措施。
4、參與膽固醇的代謝：
維C可促進(jìn)膽固醇的*化和排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積，發(fā)揮預(yù)防動脈硬化的作用。
5、促進(jìn)鐵、鈣和葉酸的吸收：
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價(jià)鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價(jià)鐵，需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才可被人體吸收。維C可將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收。血紅素鐵在動物肉類中占40%，吸收率可達(dá)20%~25%;而在植物性食物中的是非血紅素鐵，吸收率較低，約1%～3%。我國居民以植物性食物為主，因此多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是**缺鐵性貧血的一個(gè)好辦法。
寫在*后：如維生素C缺乏，會導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。
這種情況發(fā)生在皮膚，則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛;嚴(yán)重情況時(shí)，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，甚至**，故被稱為壞血病。
