一、排骨山藥玉米湯的做法
1、將排骨洗干凈,放入鍋中,加入適量的水,大火煮開。撈掉血沫,加入生姜片。排骨隨冷水放入鍋中,這樣容易煮爛。
2、洗干凈玉米、山藥和胡蘿卜。將玉米切成一段一段,胡蘿卜切成片,山藥去皮切成不規則的片。
3、排骨煮開后5-10分鐘后,將玉米、山藥和胡蘿卜放入鍋中,改為中火。胡蘿卜不要放太多哦,5、6片即可。
4、放入少許枸杞和冰糖,再加入少許老酒。放冰糖可以去火,湯的味道也會變得更加甜美。
5、排骨、山藥、玉米煮熟后,加入適量的鹽、高湯精(或味精)。*后再撒點蔥花,即能調味,又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。
二、健康提示
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A,對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。玉米中粗纖維多,食后寬腸,有利于消除便秘,有利于腸的健康,也間接有利于智力功能的開發.有一種甜玉米,蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高,脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。