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1、干木耳提前用溫水泡發好洗干凈備用。
2、準備的佐料。彩椒切成菱形。（如圖所示）
3、鐵棍山藥半根。（人多用餐可以加量）
4、山藥去皮洗干凈。切成菱形浸泡在水里。
5、炒鍋置水燒開，把山藥，木耳一同放入鍋里焯水2分鐘。
6、撈出控干水分備用。
7、炒鍋置油燒至5層熱放入姜，蒜炒香
8、再放彩椒，泡辣椒炒香。
9、*后放入山藥，木耳翻炒至熟，陸續放入鹽，味精調味炒勻即可出鍋裝盤。
10、山藥炒木耳味道真不錯，里面有泡椒的味道，有一種吃了還想吃的感覺！
只有當疾病發生時我們才會意識到健康的可貴，鐵棍山藥炒木耳的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
