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一、順紋切(橫切面法)
這一切法非常合適涼菜，炎熱的夏天大伙兒一定得學起來!圓蔥的化學纖維是直的，如果你橫切面時，另外也阻隔了圓蔥的辛辣食物感，切完的圓蔥泡涼水后，更大幅度減少了嗆辣的味兒哦!
二、逆紋切(直切法)
與順紋切反過來，這一切法能夠充足保存圓蔥的原汁原味，除開逆紋切法之外，還可以從五度角的地區選擇，那樣切起來的圓蔥薄厚較為厚，合適用來蒸炒，炒過的洋蔥味道超鮮美呢
三、切小傅
切小傅應該是切洋蔥中*艱難的一部分，但要是在切以前，先由縱面方位畫七刀上下，留意縱剖時不必斷開;橫的方位補上幾刀，做了這兩個姿勢，要是往圓蔥上邊給它一刀兩斷!小傅當然便會迅速產出率啦!
切小傅能夠應用的范疇超廣，包含熬湯、燒煮、蒸炒，都非常非常容易讓圓蔥的味兒與食物融合哦!切完的圓蔥非常容易粘在一塊，此刻千萬別用力漸漸地剝掉，請交到密封罐，裝進去、搖一搖～漂亮的圓蔥片便會當然散掉啦!
四、切洋蔥小竅門
1、在水流中切洋蔥。在水流中切洋蔥，那樣能夠控制圓蔥里邊汽體的蒸發，可是盡管那樣不刺激性雙眼，卻很消耗水。這招不強烈推薦。
2、把圓蔥放進電冰箱中冷凍。在切洋蔥前把圓蔥放進電冰箱中冷凍，5-10分鐘以后取下再切，刺激味道便會蒸發得少一些，再切的情況下也不會落淚了。
圓蔥的營養成分
圓蔥一般以火鍋配菜的人物角色出現，但它卻有很高的營養成分。圓蔥帶有蛋白、碳水化合物化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素D、維生素b21、維生素b22、維生素b3、維C及18種碳水化合物等營養元素，是一種難能可貴健康保健食品。
吃洋蔥是有非常大的功效，除開味兒外，它的球莖和葉片中所帶有的獨特營養元素，更還能協助體質虛寒增強抵抗力。現代醫藥科學研究認證，圓蔥也是大家常說的堿性蔬菜，常吃洋蔥可抵擋病癥防衰老。
圓蔥的適用范圍
一直以來，圓蔥都被認同具備健胃消食、助消化友誼肝、潤腸通便、化痰、有利排尿及出汗等功效，是難能可貴的健康保健食品。一般的平均可食。
1、非常適合高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性結腸炎、痢疾病人及其消化不良者。
2、凡有皮膚瘙癢病癥、身患眼病及其胃病、肺胃發炎者少吃。另外圓蔥辛溫，熱病人應慎食。
3、圓蔥一次不適合服用過多，非常容易造成目糊和發熱。
4、圓蔥所含香甜味對雙眼有刺激效果，身患眼病、眼部充血時，不適合切洋蔥。
