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一、主要材料:豬排骨
輔材:
檽米香腸菏葉姜調(diào)味品:
鹽生抽醬油醬油米酒花椒面五香1、豬排剁一小塊，反復(fù)泡洗除去鮮血，用姜片、鹽、生抽醬油、醬油、米酒、花椒面和小量五香粉翻拌放電冰箱腌漬過夜;香腸和檽米各自侵泡6鐘頭以上;香腸切一小塊放進(jìn)腌漬好的豬排骨中;干荷葉用溫小水泡軟清洗。
2、檽米控干水時(shí)勻稱拌入豬排骨中，盡可能讓每一塊豬排骨都粘滿檽米，擺盤。能夠一次多做些，煮熟后放冰箱冷凍，吃的情況下拿出來當(dāng)然解除凍結(jié)蒸透就可以。我做了一份菏葉包囊的，此外的立即裝海碗。
3、菏葉包囊的用筷子空架放到盤里，此外擺盤裝在碗里的用錫箔紙蓋嚴(yán)以防水蒸氣進(jìn)到;壓力鍋蒸三十分鐘，一般兩層炒鍋1.5個(gè)鐘頭。
4、檽米飽吸了豬排骨和香腸的液汁，溫香軟玉，鮮美香氣撲鼻啊。心急吃，相片拍糊了，看一下耗子惡狠狠地咬了一大口
二、方式
1、檽米煮熟，預(yù)留。平菇泡好，預(yù)留。藕清洗。
2、泡好的平菇切成片。
3、排骨紅燒(清燉全過程略)，留意無需炒糖色，熟度能夠嫩點(diǎn)。
4、把豬排骨撈起來，預(yù)留。
5、把平菇倒進(jìn)剛剛紅燒排骨用的汁里煸炒，讓平菇吃足汁。無需把汁收完了。
6、藕剁碎丁，和蒸熟的糯米糕拌到一起。假如鍋中也有清燉剩的汁，倒在一起翻拌。
7、擺盤，上鍋蒸。嗅到香氣后，5分鐘熄火起鍋。
