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豬小肚能夠和淮山藥、芥菜煲湯。
原料：淮山藥50克，豬小肚150克，介菜50克，姜10克，白湯1200克。
調味品：鹽5克，味精3克，糖1克。
作法
1、豬小肚剔凈汆水，淮山藥、介菜清洗備用。
2、取凈鍋容易上火，放進白湯、淮山藥、豬小肚、姜、介菜大火燒開轉低火煲45分鐘調料即成。
作用
豬小肚營養豐富，對虛損萎靡、解渴、盜汗有一定的飲食療**效。
介菜帶有糖原、苷類、維生素b2、維他命C、胡羅卜素、膳食纖維及其鈣、磷、鐵等營養元素，葉莖均司服用，具備降低血脂功效，并且膳食纖維成分高，能推動腸道蠕動而潤腸，并有抗菌、**之作用。
玉米胡蘿卜豬肚湯
原材料：苞米，紅蘿卜，豬小肚，豬骨頭，豬瘦肉，生姜片，白胡椒粒，鹽。
作法
1.豬小肚清洗，苞米切條，紅蘿卜削皮切。
2.黑胡椒粉損壞。
3.豬骨頭和豬瘦肉淖去鮮血。
4.除苞米和紅蘿卜外所有原材料放進豬小肚中。
5.火災燒開，除掉白沫子。
6.轉文火2鐘頭至豬小肚爛熟。
7.豬小肚取下，切粗條。
8.添加苞米和紅蘿卜再次煲三十分鐘。
9.喝前放鹽調料。
四神豬肚湯
調味品：酒釀：1碗小麥面粉：適當油：適當醋：適當鹽：適當云苓(白茯苓)：10克干山藥：15克蓮籽：15克薏仁米：15克伏苓：10克蔥：4條豬小肚：一個半姜：6片3-4人份。
作法
1.豬小肚沿左右兩孔用剪子裁開攤平，放進洗不銹鋼水槽，倒進適當小麥面粉、油和醋，反復搓揉，大概5分鐘，用清水沖凈，再反復一次;用刀內外刮一次，以除去廢棄物，自來水清洗;
2.煮一鍋水，添加3片姜、兩根蔥和小半碗酒釀，燒開后放進豬小肚，煮三、五分鐘至豬小肚發硬，撈出，制冷再切成約2公分粗的條形預留;
3.把云苓、山藥、蓮籽、薏仁米、伏苓清洗;蔥清洗切條;
4.燒開冷水，放進豬小肚、各種各樣中藥材、蔥姜和小半碗酒釀，文火煮20分鐘，轉文火煲兩個小時，下鹽調料就可以服用。
作用
健脾養血，健胃消食治腹瀉。適合食欲不佳、消化欠佳、易腹瀉者，長期便秘者不適合過多服用。
