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一、面包糠炸雞翅的作法
原材料
雞腿，腌制料，蛋白質(zhì)，小麥面粉，香炸粉
作法
1.買回來雞腿后洗干凈，新奧爾良腌料放水調(diào)均勻把雞腿裝進(jìn)去翻拌，放進(jìn)電冰箱腌漬好多個鐘頭.
2.把雞腿從電冰箱取出，扔掉不必要的汁液.一個雞蛋取蛋白質(zhì)打撒.
3.每一塊都拍上小麥面粉，拖下雞蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中下油燒開后把雞腿裝進(jìn)去炸到橙**后撈出.
5.再度大火燒熱鍋中的油，把雞腿裝進(jìn)去再炸一下，迅速地?fù)瞥觯涂梢粤?
二、面包糠炸雞翅的作法流程
1.將雞腿清洗，用鹽、生抽、油耗、味精、八角茴香、蔥、米酒煙脂2鐘頭
2.生雞蛋粉碎，香炸粉、木薯淀粉準(zhǔn)備好
3.鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠停晕催^雞腿為標(biāo)準(zhǔn)
4.雞腿沾木薯淀粉
5.沾上木薯淀粉的雞腿在沾上雞蛋液
6.雞腿在裹上面包糠
7.低火下鍋炸5分鐘就可以
8.炸好擺盤
三、面包糠炸雞腿的作法
雞翅500g
香炸粉100g
輔材
油適當(dāng)
鹽5g
木薯淀粉2茶勺
小麥面粉3茶勺
生雞蛋1個
五香粉5g
辣椒面3g
白胡椒粉2g
姜5g
米酒5g
面包糠炸雞腿的作法：
1.主要材料：雞小腿
輔材：食用油、鹽、生雞蛋、香炸粉、辣椒面、五香粉、黑胡椒、木薯淀粉、小麥面粉、米酒、姜
2.把姜清洗切成片，雞翅清洗，添加沸水里，煮15分鐘撈出，控干水份
3.放鹽、辣椒面、五香粉、黑胡椒
4.拌勻稱腌漬2鐘頭
5.小麥面粉、木薯淀粉中放生雞蛋、少量水拌勻稱，調(diào)為蛋黃液
6.把腌漬好的雞翅加進(jìn)，勻稱的裹上蛋糊
7.在勻稱地拍上香炸粉
8.靜止不動一會
9.熱鍋涼油，油燒6成，下雞翅
10.炸得雞翅橙**
11.撈出瀝油就可以
第四、面包糠炸雞翅/大量作法
1.買回來雞腿后洗干凈，新奧爾良腌料放水調(diào)均勻把雞腿裝進(jìn)去翻拌，放進(jìn)電冰箱腌漬好多個鐘頭.
2.把雞腿從電冰箱取出，扔掉不必要的汁液.一個雞蛋取蛋白質(zhì)打撒.
3.每一塊都拍上小麥面粉，拖下雞蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中下油燒開后把雞腿裝進(jìn)去炸到橙**后撈出。
5.再度大火燒熱鍋中的油，把雞腿裝進(jìn)去再炸一下，迅速地?fù)瞥觯涂梢粤恕?/p>
