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一、鮮奶油蒜蓉烤大蝦作法
原材料：
主要材料：蝦6只
調(diào)味品：食用鹽1/4湯匙、蒜30克、無(wú)鹽黃油25克、白砂糖1/8湯匙、香萊適當(dāng)
黃油軟化，添加蒜末、鹽、白砂糖翻拌
蝦清洗，用剪子剪去蝦須和蝦*，從這當(dāng)中裁開(kāi)蝦頭，再用水果刀將蝦仁從正中間割開(kāi)，呈雙飛狀，除掉蝦腸
擺在鋪好錫箔紙的烤在網(wǎng)上，勻稱抹上無(wú)鹽黃油蒜蓉醬
放進(jìn)加熱進(jìn)行190度的電烤箱中高層，烤15分鐘后取下撒上香萊碎，再烤2分鐘公布
把錫箔紙上的蝦汁淋回蝦的身上
二、鮮奶油蒜蓉烤大蝦的作法
1.黃油軟化，添加蒜末、鹽、白砂糖翻拌
2.蝦清洗，用剪子剪去蝦須和蝦*，從這當(dāng)中裁開(kāi)蝦頭，再用水果刀將蝦仁從正中間割開(kāi)，呈雙飛狀，除掉蝦腸
3.擺在鋪好錫箔紙的烤在網(wǎng)上，勻稱抹上無(wú)鹽黃油蒜蓉醬
4.放進(jìn)加熱進(jìn)行190度的電烤箱中高層，烤15分鐘后取下撒上香萊碎，再烤2分鐘公布
5.把錫箔紙上的蝦汁淋回蝦的身上
三、烤蒜蓉大蝦
原材料
海明蝦適當(dāng)，帕馬森芝士粉4一茶匙，海苔粉1一茶匙，蒜末適當(dāng)
作法
1、海明蝦除去頭部**與足部，割開(kāi)背部除去腸泥。
2、將水果沙拉與帕馬森芝士粉、蒜末攪拌均勻，涂上蝦背部。
3、放進(jìn)電烤箱(應(yīng)以180度加熱20分鐘)，水果沙拉呈橙**，灑上海苔粉就可以。
第四、蒜蓉蒸大蝦
原材料
草蝦3尾，蒜5瓣，蔥1根，冬粉1束，醬油膏1/5杯，味霖1/10杯，柴魚(yú)生抽1/10杯，糖少量，芝麻油少量，鹽適量，酒釀少量
作法
1、草蝦于背部割開(kāi)、蒜切末、蔥切珠、冬粉泡茶預(yù)留。
2、將蝦以鹽、酒釀略醃，另將蒜、醬油膏、味霖、柴魚(yú)生抽、糖及芝麻油拌和為蒜蓉醬。
3、取盤(pán)以冬粉撲底，放進(jìn)少量蒜蓉醬及水調(diào)料。
4、放上做法2的蝦，于蝦背割開(kāi)處淋上蒜蓉醬，蒸約5分鐘上下至慢煮取下。
5、將蔥放在做法4上，澆上少量滾油就可以。
