一、鮮奶油蒜蓉烤大蝦作法
原材料:
主要材料:蝦6只
調(diào)味品:食用鹽1/4湯匙、蒜30克、無(wú)鹽黃油25克、白砂糖1/8湯匙、香萊適當(dāng)
黃油軟化,添加蒜末、鹽、白砂糖翻拌
蝦清洗,用剪子剪去蝦須和蝦*,從這當(dāng)中裁開(kāi)蝦頭,再用水果刀將蝦仁從正中間割開(kāi),呈雙飛狀,除掉蝦腸
擺在鋪好錫箔紙的烤在網(wǎng)上,勻稱抹上無(wú)鹽黃油蒜蓉醬
放進(jìn)加熱進(jìn)行190度的電烤箱中高層,烤15分鐘后取下撒上香萊碎,再烤2分鐘公布
把錫箔紙上的蝦汁淋回蝦的身上
二、鮮奶油蒜蓉烤大蝦的作法
1.黃油軟化,添加蒜末、鹽、白砂糖翻拌
2.蝦清洗,用剪子剪去蝦須和蝦*,從這當(dāng)中裁開(kāi)蝦頭,再用水果刀將蝦仁從正中間割開(kāi),呈雙飛狀,除掉蝦腸
3.擺在鋪好錫箔紙的烤在網(wǎng)上,勻稱抹上無(wú)鹽黃油蒜蓉醬
4.放進(jìn)加熱進(jìn)行190度的電烤箱中高層,烤15分鐘后取下撒上香萊碎,再烤2分鐘公布
5.把錫箔紙上的蝦汁淋回蝦的身上
三、烤蒜蓉大蝦
原材料
海明蝦適當(dāng),帕馬森芝士粉4一茶匙,海苔粉1一茶匙,蒜末適當(dāng)
作法
1、海明蝦除去頭部**與足部,割開(kāi)背部除去腸泥。
2、將水果沙拉與帕馬森芝士粉、蒜末攪拌均勻,涂上蝦背部。
3、放進(jìn)電烤箱(應(yīng)以180度加熱20分鐘),水果沙拉呈橙**,灑上海苔粉就可以。
第四、蒜蓉蒸大蝦
原材料
草蝦3尾,蒜5瓣,蔥1根,冬粉1束,醬油膏1/5杯,味霖1/10杯,柴魚(yú)生抽1/10杯,糖少量,芝麻油少量,鹽適量,酒釀少量
作法
1、草蝦于背部割開(kāi)、蒜切末、蔥切珠、冬粉泡茶預(yù)留。
2、將蝦以鹽、酒釀略醃,另將蒜、醬油膏、味霖、柴魚(yú)生抽、糖及芝麻油拌和為蒜蓉醬。
3、取盤(pán)以冬粉撲底,放進(jìn)少量蒜蓉醬及水調(diào)料。
4、放上做法2的蝦,于蝦背割開(kāi)處淋上蒜蓉醬,蒸約5分鐘上下至慢煮取下。
5、將蔥放在做法4上,澆上少量滾油就可以。