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白芝麻酥炸小魚
原材料
魚兒一盒（很抱歉我也不知道那魚的名稱）
白芝麻，姜片，蔥段少量
作法
1.魚兒清洗去頭，隨后加少量鹽，米酒，生姜片捏一下放20分鐘。
2.開鍋中，把魚兒素炸到表層一些金**松脆－－這兒*好用不沾的鍋，不然魚表層可能會非常容易黏連，假如怕沾還可以在炸以前在魚表層薄薄的裹一層水淀粉。
3.撈起來瀝油，隨后倒回沒有油的鍋中，加生抽醬油，糖，米酒燒到炒糖色，撒上白芝麻和蔥段就可以了
炸小魚兒
原材料
1、魚兒；
2、腌制料：鹽，米酒，胡椒粉、蔥、姜、糖。
3、裹漿：蛋黃、AllPurpose小麥面粉、鹽、水。
作法
1、魚兒清洗，添加鹽，米酒，胡椒粉、糖、蔥末、生姜沫，腌漬10分鐘。
2、制裹粉：蛋黃1個，AllPurpose小麥面粉（雞蛋黃容積的二倍），水（雞蛋黃容積的3倍），小量鹽。用handmixer達到漿。
3、燒開一鍋油，油的深層要超出魚兒。火災，把油燒開至八成熱。隨后將腌好的魚群放進裹粉里，滾一圈，勻稱地沾上裹漿，快速入鍋中炸。炸的情況下用筷子滾動魚群，讓它勻稱遇熱。待裹粉變為橙**即撈出，油水分離器，裝盤。
燒魚兒
原材料
魚兒，小干椒，蒜，油，米酒，生抽醬油，醬油，鹽，糖，韓國大醬，水
作法
1.鍋中滾油，放蒜，小干椒碎進行爆香！
2.下魚兒煸炒，要當心，會碎哦！
3.放些米酒，生抽醬油，醬油適當，糖，鹽這類！
4.我加了一勺韓國大醬，天賦加點水，燉上！
5.等水分收盡，就類似好啦！
