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五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)
原材料：驢肉，萵筍，蔥
調味品：油，色拉油，鹽
作法：
揉面
1、做水餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水后，準備好面，在面里添加一點鹽，讓面更筋道。隨后一邊慢慢地將水添加，一邊用筷子攪，千萬不要用力哦，沸水呢，燙著呢。等洗臉盆里全是大雪花片的情況下，再用力將這種雪花片搓成光潔的面糊。和面的情況下，還是要小心點燙哦。再出來便是醒上半小時。
調肉餡
1、將驢肉剁碎，萵筍和蔥也剁碎預留；
2、將切完的驢肉、萵筍和蔥放進盆中，隨后添加適量的色拉油和食用油一起拌和均與就可以。（由于這一驢肉是熟的，并且味兒較為重，因此就無需再加上一切的調味品了）
搟餃子皮，做餃子
1、搟餃子皮，我是一個手拿搟面棍一個手轉面糊，那樣，出去的餃皮，正中間厚邊張薄。
2、做餃子，我是用的非常簡單的雙手一起捏的。因此包出去的水餃不怎么樣美觀大方。
蒸餃子咯~
包裹的水餃，齊整的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘就可以。
