獨門檸檬泡雞爪作法
主要材料:鳳爪1250克、野山椒200克
輔材:川芎10克、尖椒1/4個、圓蔥1/2個、青檸檬3個、蘿卜400克、青筍400克
調味品:食用鹽適當、鮮香汁200ml
1.鳳爪清洗加冷水、鹽和川芎煮至木筷可插進爪,就可以(12分鐘上下)
2.將煮好的鳳爪先用冷水洗澡,隨后侵泡涼水20分鐘
3.尖椒、洋蔥切絲,添加鮮香汁
4.青檸檬三粒打汁預留
5.將檸檬水倒進3中,并添加適量野山椒(喜辣的可連野山椒水一并倒進)調成料汁
6.將雞指甲剪掉,并將鳳爪剪半放進料汁中
7.蘿卜、窩筍各自切條放鹽腌漬,并且用涼白開水反復清洗掉苦口水備用(提早半天腌漬)
8.將腌好的蘿卜和窩筍倒進鳳爪中翻拌,讓全部的食材勻稱沾上料汁
9.蓋好外蓋,隔八小時既食
雞爪的作用與功效
雞爪含有豐富多彩的碳水化合物,也有皮膚急切需要的膠黏蛋白。服用雞爪能使皮膚得到充裕的養分,進而做到養顏美容的作用。并且雞爪還含有多種多樣礦物,在提高免疫力的另外,還能使的皮膚更為有延展性,光澤度頗具魅力,因此常吃雞爪的女士皮膚都能夠非常好。
怎樣選擇雞爪
購買雞爪時,規定雞爪的皮肉顏色白凈而且頗具光澤度,殘留淡**死皮;雞爪材質密不可分,頗具延展性,表層微干或稍顯潮濕且不黏手。假如雞爪顏色黯淡無光,表層發黏,則說明雞爪儲放時間太久,不適合購買。
雞爪的儲存方式
雞爪一般放電冰箱內可冷藏1-2天不霉變。如需要長期性儲存,可把雞爪清洗,擦抹上少量米酒,放進冰箱冷凍室內冷藏儲存
雞爪的服用忌諱
凡實證研究、熱證或邪毒未清者不適合服
雞爪的合適身體素質
適合削瘦,免疫力低下,記憶力減退貧血,水腫等病癥的群體,成長發育停滯不前的少年兒童。出現頭昏、困乏、易倦、耳鳴、頭暈眼花。皮膚黏膜及手指甲等色調慘白,精力活動后覺得氣短、骨質疏松、心悸癥狀的群體。