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獨門檸檬泡雞爪作法
主要材料：鳳爪1250克、野山椒200克
輔材：川芎10克、尖椒1/4個、圓蔥1/2個、青檸檬3個、蘿卜400克、青筍400克
調味品：食用鹽適當、鮮香汁200ml
1.鳳爪清洗加冷水、鹽和川芎煮至木筷可插進爪，就可以(12分鐘上下)
2.將煮好的鳳爪先用冷水洗澡，隨后侵泡涼水20分鐘
3.尖椒、洋蔥切絲，添加鮮香汁
4.青檸檬三粒打汁預留
5.將檸檬水倒進3中，并添加適量野山椒(喜辣的可連野山椒水一并倒進)調成料汁
6.將雞指甲剪掉，并將鳳爪剪半放進料汁中
7.蘿卜、窩筍各自切條放鹽腌漬，并且用涼白開水反復清洗掉苦口水備用(提早半天腌漬)
8.將腌好的蘿卜和窩筍倒進鳳爪中翻拌，讓全部的食材勻稱沾上料汁
9.蓋好外蓋，隔八小時既食
雞爪的作用與功效
雞爪含有豐富多彩的碳水化合物，也有皮膚急切需要的膠黏蛋白。服用雞爪能使皮膚得到充裕的養分，進而做到養顏美容的作用。并且雞爪還含有多種多樣礦物，在提高免疫力的另外，還能使的皮膚更為有延展性，光澤度頗具魅力，因此常吃雞爪的女士皮膚都能夠非常好。
怎樣選擇雞爪
購買雞爪時，規定雞爪的皮肉顏色白凈而且頗具光澤度，殘留淡**死皮;雞爪材質密不可分，頗具延展性，表層微干或稍顯潮濕且不黏手。假如雞爪顏色黯淡無光，表層發黏，則說明雞爪儲放時間太久，不適合購買。
雞爪的儲存方式
雞爪一般放電冰箱內可冷藏1-2天不霉變。如需要長期性儲存，可把雞爪清洗，擦抹上少量米酒，放進冰箱冷凍室內冷藏儲存
雞爪的服用忌諱
凡實證研究、熱證或邪毒未清者不適合服
雞爪的合適身體素質
適合削瘦，免疫力低下，記憶力減退貧血，水腫等病癥的群體，成長發育停滯不前的少年兒童。出現頭昏、困乏、易倦、耳鳴、頭暈眼花。皮膚黏膜及手指甲等色調慘白，精力活動后覺得氣短、骨質疏松、心悸癥狀的群體。
