如何炸肉丸子松軟竅門(炸肉丸子松軟小竅門)

?? 2021-07-14 679
核心提示:怎樣炸肉丸子綿軟一、原材料肉餡,饃饃,生雞蛋,生抽醬油,鹽,白胡椒粉,味精二、作法1、七分瘦三分肥的豬前腿肉,用多功能料理機(jī)攪拌成肉餡(或用刀剁);2、饃饃撕削皮,對揉成饃饃屑;3、肉餡里磕入一粒生雞蛋;4、加入生抽醬油、鹽、白胡椒粉和味精;5、倒進(jìn)饃饃屑;6、用筷子按順時(shí)針充份拌和上力;(覺得的到顯著的黏性和延

怎樣炸肉丸子綿軟

一、原材料

肉餡,饃饃,生雞蛋,生抽醬油,鹽,白胡椒粉,味精

二、作法

1、七分瘦三分肥的豬前腿肉,用多功能料理機(jī)攪拌成肉餡(或用刀剁);

2、饃饃撕削皮,對揉成饃饃屑;

3、肉餡里磕入一粒生雞蛋;

4、加入生抽醬油、鹽、白胡椒粉和味精;

5、倒進(jìn)饃饃屑;

6、用筷子按順時(shí)針充份拌和上力;(覺得的到顯著的黏性和延展性);

7、握緊適當(dāng)?shù)娘溩羽W,從大姆指和無名指中擠壓肉圓子;

8、鍋中燒開后,轉(zhuǎn)中文火,放進(jìn)豬肉丸子慢炸至表層金**,就可以。

原材料

主要材料:生豬肉(胖瘦)400克

調(diào)味品:雞精6克鹽3克白胡椒粉3克木薯淀粉(扁豆)4克芝麻油5克食用油60克各適當(dāng)

做法一

*先,提前準(zhǔn)備功能強(qiáng)大設(shè)備攪拌成肉沫的新鮮餃子餡500克。

切碎的馬蹄子,蔥也是必需的原材料。

別小瞧一只小小鮮蛋,一樣都不可以少。

原材料做好準(zhǔn)備,把切碎的馬蹄子和生雞蛋放到新鮮豬肉末里,添加鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉,提前準(zhǔn)備拌和。

拌和時(shí)順時(shí)針,使餃子餡拌成勻稱的泥狀

將餃子餡用手腕子的手掌揉成豬肉丸,排長隊(duì)等待下油鍋。

燒電出鍋,待水溫至三成熱,將生豬肉丸一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi)。

慢炸肉丸時(shí),就可撈起來。

大獲全勝。

炸肉丸作法二

菜譜原材料

肉、馬蹄子、蔥、生雞蛋、鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉。

做法

1、提前準(zhǔn)備功能強(qiáng)大設(shè)備攪拌成肉沫的新鮮餃子餡500克;

2、把切碎的馬蹄子和生雞蛋放到新鮮豬肉末里,添加鹽、雞精、白砂糖、蔥碎、米酒、青檸檬、南乳、木薯淀粉拌和;

3、攪好后將餃子餡用手腕子的手掌揉成豬肉丸,等待下油鍋;

4、燒電出鍋,待水溫至三成熱,將生豬肉丸一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi);

5、慢炸肉丸時(shí),見水溫提高至六至七成熱,就改文火,而見水溫低了又改低火。這般反復(fù)慢炸,當(dāng)豬肉丸展現(xiàn)橙**,并傳出香氣,就可撈起來;

關(guān)鍵點(diǎn)、拌和餃子餡時(shí)要順時(shí)針拌和,使餃子餡拌成勻稱的膏狀。

融入群體

1-2歲嬰兒(改進(jìn)貧血)

健康提示

生豬肉帶有優(yōu)質(zhì)蛋白和身體必不可少的油酸,血紅素鐵,能改進(jìn)小寶寶的缺鐵性貧血。

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