??
想在家做牛肉餡的餃子，牛肉餡怎么調嫩的技巧是什么？
你家有樂:
牛肉其實是和豬肉不一樣的，因為蛋白質含量不同，所以牛肉如果不經過特殊的處理，做出來的牛肉餡就會比較硬比較老。無論是包包子還是包餃子，牛肉餡都是要越嫩越好吃。重點就是做肉餡的時候盡量不要用機器，而是用手剁。然后牛肉餡在調制的時候要多攪拌一段時間。
振寧7:
很多人都喜歡吃牛肉餡的食物，比如說牛肉餡的包子，牛肉餡的餃子等等。但是牛肉餡只有在它很嫩的時候才好吃。要說牛肉餡怎么調嫩的技巧，重點就是在做牛肉餡的時候一定要加水，加蛋，并且反復攪拌。不然的話做出來的牛肉就會比較硬，口感不好。
