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對鴨頭能吃嗎的問題上，我們要從鴨頭本身說起，鴨頭它含有的營養元素豐富，它是一個能吃的市場，在制作方法選擇上也是有著很多方式，根據我們自己的喜愛可以進行選擇。
來源：為鴨科動物家鴨的頭。
功用主治：《別錄》：“煮服，治水腫，通利小便。”
選方：治陽水暴腫，面赤，煩躁，喘急，小便澀：甜葶藶（炒）二兩，熬膏；漢防己末二兩；以綠頭鴨血同頭合搗三千杵，丸梧子大。每木通湯下七十丸，日三服。一方加豬苓一兩。（《外臺》鴨頭丸）
干鍋辣鴨頭的做法
原料：袋裝冰鮮鴨脖子5000g干辣椒400g姜塊100g蔥節120g八角20g三柰10g桂皮8g小茴香10g草果10g花椒10g丁香5g砂仁8g豆蔻12g排草5g香葉5g精鹽200g味精15g*鹽1g紅曲米50g料酒100g鮮湯5000g精煉油2000g。
制法：
1.鴨脖子初加工解凍，沖洗干凈后，加姜塊50g、蔥節50g、精鹽100g，料酒、*鹽，拌勻。腌漬約12小時，用水沖凈，放入沸水中焯一焯。
2.制鹵汁干辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。凈鍋上火，放油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩余的姜蔥稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，直至逸出香味、辣味后，即成鹵汁。
3.鹵制把初加工好的鴨脖子放入燒開的鹵汁里，用中火鹵10分鐘，關火，讓鴨脖子繼續在鹵汁中浸泡20分鐘，即可撈出晾涼，斬件食用。
對鴨頭能吃嗎？以上給了我們很好的解答，我們在吃的時候，都是可以按照以上的方法進行，不僅可以很輕松的制作出美味的佳肴來，而且上面的制作方法，使得鴨頭在含有營養元素上更加豐富，利于人體的吸收。
