荷蘭豆不熟有毒嗎

荷蘭豆不熟有毒嗎

荷蘭豆的主要食用方法是炒吃，可以配豬肉、牛肉、臘肉等進行烹飪，或者清炒荷蘭豆，但是近年來有傳聞說荷蘭豆不宜食用，食用后會導致中毒。其實這種說法是不科學的，只要食用方**確一般是不會導致中毒事件發生，在食用的時候一定要煮熟。

荷蘭豆的營養價值和其營養成分息息相關，但是也和人們的烹飪方式有關，因此，大家一定要懂得利用荷蘭豆，不要在烹飪的過程中讓營養流失太多，以至于無法達到養生、保健和強身健體的作用，尤其是一些身體虛弱，體質較差，有腳氣的人，可以適當吃荷蘭豆。雖然荷蘭豆營養豐富，但是也不宜于每天食用，對于腸胃消化功能不好的群體可以少吃或者盡量不吃，以免因為脹氣導致身體不適。

荷蘭豆的*忌

1、不宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發生腹脹，易產氣。

2、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。原因在于荷蘭豆含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞。

3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。

4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又干的泡軟了才能吃。

5、豌豆不宜配牡蠣。兩者一旦搭配吃，易減少鋅的吸收。特別是小孩，應該避免這種搭配，以免影響發育。

荷蘭豆的食用效果

1.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、通利小便。

2.經常食用，對脾胃虛弱、煩熱口渴均有**。

3.它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

適用人群

1.豌豆粒多食會腹脹，易產氣患者不宜食用。

2.糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

3.環*奎寧會減少精子數和活動力，想生育的男人少吃。

很多不熟悉荷蘭豆的朋友會問荷蘭豆不熟有毒嗎，其實只要食用方**確一般是不會導致中毒事件發生，在食用的時候一定要煮熟，而且不宜長期大量食用，適量的話還有不錯的食療作用。